Треска филе б/к с/м IQF Альфа-М Скай-Фиш Премиум (без кожи)

Филе быстрой заморозки IQF — это Individual Quick Freezing, то есть «индивидуальная быстрая заморозка». Не образуются крупные кристаллы льда. В тканях рыбы формируются микроскопические кристаллы — структура волокон почти не повреждается, и после разморозки филе остаётся плотным, не «расползается».. Быстрая заморозка почти сразу останавливает процессы порчи и ферментации.