Окунь морской японский (Сузуки), в лимонном маринаде с средиземномоскими травами

Сузуки (японский морской окунь) — это вид рыбы, который широко используется в кулинарии, особенно в японской кухне. Отличается нежным белым мясом с лёгкой сладостью и плотной текстурой. Рыба выращивается в аквакультуре, преимущественно в Китае, и поставляется в свежемороженом виде. Сузуки универсален в кулинарии. Его можно: запекать в духовке (целым или с овощами); hot-fish.ru +1 жарить на сковороде (на умеренном огне, чтобы не пересушить); готовить на гриле (особенно удобен вариант «бабочка»); готовить на пару; использовать для приготовления карпаччо, тартаров, севиче и других блюд с сырой рыбой;